¿Alguna vez has hecho una cata de sal en línea?

La empresa Atlántida Medio Ambiente, de Cádiz, ha ofrecido varias degustaciones de sal en línea, en el marco del programa Salinas y Empleo Sostenible III, financiado por la Fundación Biodiversidad en España. Los participantes pudieron probar y comparar las sales artesanales de Andalucía y Canarias, con conocidas sales gourmet de Francia, Estados Unidos y Pakistán. Los participantes recibieron las muestras en sus casas y pudieron intercambiar impresiones entre sí. Las degustaciones fueron dirigidas por Amanda Rivillas, quien comentó las propiedades organolépticas y físico-químicas de las sales y destacó la importancia de proteger los valores naturales y culturales de los paisajes salinos locales y la soberanía alimentaria. Desde nuestra experiencia, estas sales se combinaron especialmente bien con tomates de cosecha propia.

No Comments

Post A Comment